准备食材：光鸭:一只,啤酒:一瓶,糖:两茶匙,黄酒:半瓶,酱油:两汤匙,食用油:一汤匙,鸡精:一茶匙,五香粉:一茶匙,八角:两个,草果:一个,红辣椒:依个人口味,葱断:两个,姜片:两个,姜丝:三片
做法：冷水放入鸭块，葱姜片各两个，烧开，不要盖锅盖。
捞出鸭块洗净控水，加入腌料腌制五小时以上。
鸭块捞出控水，腌料汁捞出杂质备用，锅内烧油，八成热倒入鸭块翻炒一分钟，放入炖料（除啤酒）翻炒出葱香味，放入腌肉汁。
倒入啤酒，大火烧开转小火炖一小时，喜欢软烂的就继续。尝咸淡依口味调味即可。
完成图，记得有汁的话就大火收汁啊。没有就算了，我今天就炖到没有汁。
小贴士：腌料已经味道足了，其他材料要慎重，可依据个人口味
鸭子很腥，所以第一步要冷水入锅，不要盖锅盖，水开你就发现，上面飘浮一层很脏的东西，一定要用冷水冲洗干净鸭块
“啤酒鸭是很受大家欢迎的菜，每个人有其独特的烧法。今天就是老杨版的烧法”