准备食材：金针菇:200g,植物油:0.5汤匙,香葱:4根,小米辣:3个,盐:0.5茶匙,细砂糖:0.5茶匙,生抽:2茶匙
做法：金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；
煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟；
将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用；
空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀；
香葱洗净，切成葱花；
小米辣洗净，切成辣椒圈；
将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱；
炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香；
金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可；
小贴士：1、金针菇的调料按个人喜好调整；
“时光来也匆匆，去也匆匆，转眼夏日将逝，秋日既来。趁着天气还热烘烘的，咱们来个《白灼金针菇》吧。”