准备食材：飞鸭:700克,土豆:400克,盐:适量,料酒:适量,醋:适量,鲜抽:适量,老抽:适量,姜:适量,葱:适量,八角:适量,桂皮:适量,花椒:适量,糖:适量
做法：准备食才
飞鸭去杂质，用温水洗净，斩大块。
土豆去皮洗净，切块.
取高压锅，放适量水，放入飞鸭。
加醋.糖.姜.葱.八角.桂皮.花椒.鲜抽.老抽.大火煮开，小火20分钟.
打开高压锅，把飞鸭倒入炒锅，放土豆中火煮至土豆熟.
加盐，料酒，大火收汁即可
小贴士：飞鸭的鸭油比较多，不用去掉，可以放入一起煮，吃时撇去油即可.
“话说春节时朋友送了一只飞鸭，杀好了还足有10斤重，非常大！
自己又不敢杀，去菜场让别人杀的.
朋友说，飞鸭是可以飞行的鸭子，肉质比鹅好吃.
我也是第一次看到，去网络上查了一下，
资料如下；飞鸭，是含有野鸭血缘的新型优质麻羽肉鸭,具有肉味鲜美、
脂肪含量低、瘦肉率高、适应性与抗病力强等特点.
我把这只飞鸭分成5份，每次取一部分煮来吃。”