准备食材：腩排:300g,蒜瓣:适量,香菜:适量,小苏打:一小勺,食盐:适量,蒸鱼豉油:一勺,八角粉:一小勺,花椒粉:一小勺,白酒:一小勺,醋:一小勺,蚝油:一勺,料酒:适量
做法：将腩排用小苏打食盐蒸鱼豉油八角粉花椒粉白酒醋腌制一夜
将排骨肉多（尤其是肥肉）的那面朝下，平铺于平底锅底，平底锅不要放油，小火煎熟排骨，逼出排骨的猪油，拣出排骨，锅底留猪油（过程忘了拍了，只好写出来，将就着看吧，不好意思，汗）
将切成末末的蒜瓣和香菜用锅底的猪油炒香
加食盐蚝油炒匀加排骨倒料酒，大火收汤
装盘
小贴士：排骨已经有油脂，我不想再多加油脂，对女孩纸来说，身材第一（其实再不要脸一点，我觉得自己很会过日子，低碳且环保，嘿嘿嘿）