准备食材：猪肉馅:400G,藕:300g,豆渣:100g,馒头:50g,鸡蛋:1g,老抽:5g,姜:10g,黄酒:20g,五香粉:3g,盐:4g,食用油:适量
做法：把姜切碎末倒入肉馅中，加五香粉，黄酒，老抽
搅拌均匀
藕切碎丁加入肉馅中，馒头去皮搓成碎末倒入，豆渣也同时倒入，鸡蛋打入，加水淀粉
然后顺一个方向搅拌，一直搅拌到肉馅上劲儿。
把肉馅团成丸子形状
炸好的丸子，稍微晾凉后再复炸一遍，也可以吃的时候再复炸。
油温5成热入锅炸至变色漂起来，
小贴士：放馒头是为了让丸子有松软的口感。
“我们这里过年几乎每家都要炸藕丸，我也是会炸一些，今天先做了点猪肉的，明天准备做牛肉的丸子。”