准备食材：腊猪腿:一条,花生米:100g,新鲜四季豆米:300g,姜:适量,蒜:适量,茴香叶:适量,大葱:适量
做法：猪腿是提前用火烧了上面的毛，刮洗好的，现在再剁块洗净即可
锅内烧水，凉水下猪腿肉下锅煮
因为是腊猪腿，上面腌了许多的盐，所以多煮会，煮出里面的盐水来
煮出盐水后捞出
另起锅烧水，加葱段，茴香叶，姜，蒜
再下猪腿肉
为了熟得快，加几颗山楂同煮
备好四季豆米
备好花生米
两个小时后，猪腿快软了
下花生米和四季豆米
再炖半小时即可出锅，不用放盐，腊猪腿本身是咸的，就是过了水还是咸的
小贴士：腊猪腿很咸，建议做菜的时候都过下水，焯出多余的盐分。
“这是老妈从四川带来的腊肉猪腿，一整条的，因为珍贵，所以吃起来特别香，整条猪腿炖得软烂后吃起来十分的过瘾，双老在这里的时候炖着吃的，我们五个大人三个小孩大吃一顿还有得剩，吃着真的很香，大吃的时候，才明白什么身材呀，苗条呀全是浮云”