准备食材：猪肉:1000克,盐:30克,花椒:10克,五香粉:4克,白酒:15克
做法：猪肉洗净。
大块的改刀，切长条。
用剪刀在肉的一头穿孔，系上绳子。
把盐抹在肉上，一定要均匀，不然有些会很咸！
把抹了盐的肉挂在阴凉通风处，让肉里的水分沥干！
第二天把肉取下来，用白酒抹一遍肉！
把花椒粉和五香粉混在一起，抹在肉上。然后装入罐子！
盖上盖子，放在阴凉通风处，腌制一个星期左右！
一个星期以后取出来挂在阳台上，最好不要让太阳照射，15-30天就可收回！
一个月后收回洗净，按一次的食用份量切块，用保鲜袋装好放入冰箱，吃的时候方便！
取一块切片，上锅蒸30分钟便可食用！
再来一盘后腿肉！
小贴士：腊肉最好冬至过后就开始做，这样过年的时候刚好可以食用！