准备食材:牛肚:400克,青椒:3个,薄荷枝叶:适量,洋葱:半个,蒜:2瓣,油:适量,牛肉酱:2茶匙,盐:适量
做法:牛肚洗净、入高压锅,加入盐和冷水压制30分钟,至熟透。
煮好的牛肚取出晾凉、切丝。青椒、洋葱洗净切丝;蒜切片;薄荷枝去柄留叶、洗净。(迷糊之中竟然把切菜的图片删掉了)
青椒放入锅中干煸至疲软。
锅中油热,下蒜、洋葱,炒出香味。
下入青椒,加少许盐,炒匀。
倒入牛肚,翻炒均匀。
倒入薄荷叶,快速炒匀。
加入牛肉酱,炒匀。
炒好的牛肚,调好味即可装盘。
小贴士:1、病后体弱者忌食薄荷。
2、薄荷不宜久煮,炒的时间不宜太长。
“薄荷性味辛凉,气味清香。清热解毒,清心怡神,疏肝理气。
多吃牛制品能让人体在寒冷季节里提高机体抗病能力。
薄荷牛肚,牛肚软烂,加上薄荷的清凉,入口感觉清爽,味美鲜香······”