准备食材：虾:500g,芝麻:少许,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,洋葱头:适量,胡椒:适量,辣椒:适量,料酒:适量,醋:适量,花椒:适量
做法：虾洗净，剪去虾须，背部开刀，抽出虾线，加少许盐、料酒腌制10分钟
准备好葱姜蒜和洋葱头
锅中加少许油，放入花椒、辣椒爆锅，加入葱姜蒜和洋葱头
放入虾，加少许盐、料酒、胡椒煸炒
淋少许醋，撒少许芝麻
装盘即可
小贴士：出锅前加少许醋，会让虾皮酥脆。
“虾的营养丰富，其肉质松软，易消化，对孩子、身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。白灼的做法简单好吃，但是用料头炒一下，皮酥肉嫩，口感不错。”