准备食材：猪瘦肉:200克,苹果:1个,圣女果:6颗,食用油:适量,盐:适量,白胡椒粉:适量,番茄酱:适量,面粉:适量,生粉:适量,白糖:适量,白醋:适量,姜:适量,蛋清:适量
做法：原料图。
猪瘦肉切成小方粒，在肉的一面划几刀；用盐、白胡椒粉、蛋清、姜 末抓匀放置15分钟。
苹果切小块，腌入糖水中；圣女果对半切开。
面粉和番茄酱。
把小粒肉块在面粉中滚匀，抖掉多余的面粉。
放入烧热的油中炸制。
待微黄时捞出，稍后再复炸一次，捞出备用。
锅中留少许油，倒入番茄酱、加泡苹果的糖水、白醋烧开。
倒入苹果粒和圣女果。
翻炒几下，再倒入炸好的肉粒。
加水淀粉勾芡即可。
小贴士：1、苹果泡在糖水里，防止氧化。