准备食材：蕨菜:200g,腊肉:120g,彩椒:适量,黄瓜:适量,黄酒:适量,盐:适量,辣椒:适量,蒜:适量
做法：腊肉凉水入锅，煮开后再煮3分钟左右，这样即好切，又可以去除部分油脂
煮好的腊肉切片。蕨菜清洗干净。
蕨菜清洗干净。
锅中放一点点油，下入腊肉、葱蒜和辣椒煸炒，炒至腊肉变色
再放入一下蒜，加入生抽和黄酒
加一大勺的水焖煮3分钟左右
把蕨菜放入，加适量的盐翻炒
最后放入彩椒和黄瓜片
翻炒均匀即可。
小贴士：腊肉是咸的，盐要适量放
“看舌尖2看到做的蕨菜，就忍不住去买了蕨菜来吃。因我买的是保鲜的蕨菜，就不想凉拌吃，反复淘洗后炒了吃，搭配上自己做的腊肉还是蛮好吃的”