准备食材：牛肉:适量,香菇:适量,双孢菇:适量,洋葱:适量,青红椒:适量,高汤:少许,水淀粉:适量,鸡蛋:1个,葱姜:适量,盐:适量,鸡精:适量,五香粉:适量,料酒:适量,味极鲜:适量
做法：准备材料
剁碎的牛肉馅中加入葱姜水，搅匀去腥
打入鸡蛋搅匀
洋葱、香菇和双孢菇剁碎末搅入肉馅
搅好的馅中加五香粉、鸡精、料酒、味极鲜、盐搅拌均匀
加入适量水淀粉，将馅搅打至有弹性，制丸
将制好的丸子放入8、9成热的油锅炸熟
复炸一遍。着色均匀后捞出
少许高汤加热，加盐、鸡精、少许水淀粉烧开，撒上青红椒碎沫关火，浇到牛肉丸上即可
小贴士：1、牛肉丸加上蔬菜给孩子吃食材丰富而且不至于口感太硬。
2、两次调味，不可过咸。