准备食材：带鱼:一条,萝卜:半个,香葱:三颗,姜:一块,生抽:一汤匙,老抽:四分之一汤匙,冰糖:三颗,料酒:一汤匙,高汤:半碗,胡椒粉:一茶匙,盐:一茶匙
做法：原料。带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍十分钟。
带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。
油烧热炸金黄捞出备用。
锅里不放油，把萝卜按圆形码放好，上面码上带鱼，香葱，姜。
把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。
中火收一下汁。
小贴士：这道菜后面几乎不要放盐，要是尝着觉得淡，可以酌情添加。我是没有放的，觉得刚好。咸鲜味。
带鱼一条的量作料是这么多，够两三个人吃。要是增加，作料随之递增。
不想油炸的可以煎。
“这道烧带鱼是我家很喜欢的一道菜。萝卜和带鱼混搭产生的香味，就像不同的香精混合后，会碰创出奇妙味道差不多。萝卜软嫩香滑，带鱼咸鲜美味。是一道操作简单，美味却不减的家常荤菜。”