准备食材：羊肉:一斤,橄榄油:适量,细辣椒粉:少量,粗辣椒面:适量,孜然粒:适量,孜然粉:适量,大蒜:5瓣,老抽:适量,生抽:适量,丁香:3-5粒,盐:适量,五香粉:适量,黑胡椒粉:少量
做法：准备材料：将羊肉切成长宽大概一厘米见方的块（其实可以切长一点的条），将大蒜切末，准备好其他调料。
将调料与羊肉混合。
用手抓片刻，盖上保鲜膜放进冰箱腌制一晚上。
将竹签用温水泡至少30分钟（防止竹签烤黑），将羊肉串好。放入已经450华氏度或230摄氏度的已经预热好的烤箱中烤15分钟。
将羊肉串取出来，再 撒一些细红辣椒粉（只是为了让颜色好看一些，完全可以不撒）和孜然粉（添加孜然的风味），再放进烤箱烤3-5分钟即可。
成品图，有点暗。（芝加哥冬季天一直阴沉沉的，光线不好，白天光线足的时间大概就7个小时）
小贴士：羊肉串烤制的时间以羊肉串以成品看上去油滋滋的，有点点焦黄为好，喜欢干一些的可以烤久一些。
另外喜欢吃辣的，可以多方辣椒粉。
“这是第三次做羊肉串了，一次比一次好吃，实在忍不住和大家分享了～～”