准备食材：精选猪肉:适量（牛肉）,薄荷:适量,姜:适量,蒜:适量,小米辣:适量,油:适量,盐:适量,酱油:适量,味精:适量,五香粉:适量,料酒:适量
做法：把精选的肉洗净，切成薄片。
用盐、料酒和少量五香粉把切好的肉腌一下。
准备好配料，把薄荷、小米辣、姜、蒜切好。
把油下锅，可以用猪的脂肪比较厚的部分来炼油。
等油炼好就可以把姜、蒜、小米辣下锅，翻炒一下。
等香味出来，把腌好的肉下锅翻炒，放一点酱油，少量盐。
在把薄荷下锅翻炒。
翻炒的时候尝一尝是否够味，再放点不足的盐、味精、酱油。
熟了就赶紧出锅，不要炒太久，不然肉就会老的。就这样鲜美的薄荷炒肉就完成了！
小贴士：1、这道菜的肉，牛肉猪肉都可以，看个人爱好。
2、小米辣的多少一个人口味定。
3、肉不要炒太久，太干保持一定的水分。
看着菜谱做你一定能够做出一道香辣可口的傣味美食！
“这道菜是简单易学的傣味菜，十分开胃，用牛肉和猪肉都可以烹制，味道都很美！浓浓的香味扑鼻而来，想起了和蔼的奶奶！”