准备食材：鸡蛋:2个,草头:180克,盐:5克,料酒:1调羹,鸡精:1克,姜:1片,生抽:1/4调羹
做法：准备食才；草头去粗杆，洗净沥干。
鸡蛋打匀，放锅里摊成蛋皮，盛出切条。
锅里放1大碗水，煮开，放些盐，油，1片生姜，放下草头，用筷子往一个方向搅拌。
放1调羹料酒，如果有猪油或者鸡油，放些下去，盖锅盖煮3分钟.
放入蛋皮，放些鸡精，鲜抽，即可。
小贴士：1.烧草头放荤油味道特别好。没有就放素油。
2.放一点鲜抽，是调味的。
3.如果有虾米，放点更好。
4.也可以放烧酒做这道菜。
“春天的草头非常鲜嫩。
用蛋皮，草头做汤，是我们家乡的传统菜.”