准备食材：猪肉:200克,鸡蛋:1个,小白菜:200g,葱花:10克,姜末:5克,精盐:5克,生抽:5克,蚝油:2克,料酒:10克,纯淀粉:5克
做法：小白菜洗净沥水。
猪肉加葱姜剁好。
猪肉加生抽，料酒，盐，淀粉，蚝油。
朝一方向搅拌上劲。
带一次性手套团成直径约2厘米的丸子。
锅内烧开水, 不要沸腾。
将丸子放入滚烫的开水汆熟。
撇去浮沫，加入小白菜，盐，再次沸腾出锅。
小贴士：1 氽丸子的葱姜一定要加够，否则鲜味不够突出。
2 下丸子时水一定不能沸腾，全部下完后需用微沸的水浸熟后再起锅。
3 给汤汁调味时，咸味就稍淡一些，因丸子浸泡一会儿，其内部的部分咸味还会溶于汤中。
4 小白菜和换成黄瓜，菠菜等。
“ 氽丸子，是属于鲁菜系的一种，经过烹调，配上木耳、菠菜、小白菜等营养食品，是味道鲜美，营养丰富的美味佳肴。”