《全奶蛋黄椰蓉排包》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:面粉:200g,牛奶:80g,全蛋液:50g,玉米油:20g,糖:30g,酵母:2g,盐:2g,黄油:15g,椰蓉:20g,蛋黄:2个

做法:在面包桶内首先放入全蛋液,牛奶,糖,盐和玉米油.
筛入面粉,放入酵母。
启动面包的发面程序,90分钟后,面发好。
取出面团揉匀排气。松弛10分钟。
分成5个面剂子。
每个面剂子先擀成和烤盘一样宽的长条面饼。
卷起,接口处捏严。
五个面剂子依次做好,放入烤盘。盖好,二次饧发。
鸡蛋黄,椰蓉和黄油备好。
黄油融化,拌入碾碎的蛋黄和20g椰蓉。搓匀。
面饧发好。
用刀在每个面剂子中间割出长条的口。
放入和好的蛋黄椰蓉。
入烤箱,中下层,180度,15分钟。

小贴士:烤箱时间根据自家烤箱性能设定。注意观色,颜色深加盖锡纸。
我和面用的是玉米油,和椰蓉和蛋黄用的是黄油。可以都用黄油来操作。随意。这里我没有放糖,喜欢甜一些的可以放点糖调味。

“全奶排包,我用了鸡蛋黄和椰蓉调成酥粒和面包搭配,小小的创意给我的面包带来极大的吸引力。一小烤盘的排包就在一阵阵称赞声中被消灭,做美食,享受的就是这个结果,有欢乐,有分享。”