准备食材：酸菜:适量,红薯粉条:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,酱油:适量,盐:适量,鸡精:适量,十三香:适量
做法：准备酸菜芯一个，红薯粉丝适量，葱切成葱花，姜切丝，蒜切片。
粉条入沸水锅焯熟后过凉，酸菜切丝
焯熟的粉条和切好的酸菜
热锅放油，油热后放入葱姜爆香
放入酸菜丝翻炒几下
放入粉条翻炒均匀
放入适量酱油
放少量十三香
放入适量清水快速翻炒，使菜充分入味
放入盐炒匀
加入鸡精
最后放入蒜片翻炒几下就可以了
小贴士：酸菜帮比较厚，可以用刀片开。炒的时候为了避免粉条粘锅，要快炒，适量加点水。
“酸菜在东北是餐桌上的常菜，也有很多种做法。这道酸菜炒粉条酸爽开胃，是我非常喜欢的一道菜。”