准备食材：海虾:适量,料酒:适量,葱:适量,蒸鱼豉油:适量,香醋:适量,生抽:适量,花椒粒:适量,姜:适量
做法：鲜活海虾。
海虾剪去虾枪，挑去虾线。
所有虾依次剪去虾枪，挑去虾线备用。准备好调料：大葱、姜、花椒粒。
姜切末，放入碗中。
葱切末和姜末放在一起，调入蒸鱼豉油，香醋。
调好的沾汁。
炒锅放清水，加入姜片、葱段、花椒粒、料酒大火烧沸。
水沸后，放入海虾。
再次烧沸，改小火煮一二分钟即可。
沾上蘸料，鲜。
小贴士：蘸汁可以根据自己口味调整，或加入蒜泥，红油都不错哦。
“白灼虾属于粤菜，做法简单，最大程度的保留了虾的鲜甜嫩的原味，在蘸上自己喜欢的蘸料即可。
做白灼虾，虾一定要新鲜，最好是鲜活的基围虾。由于基围虾比较贵，俺还是选择了比较实惠的鲜活海虾。口味比基围虾稍差，因为实惠，口味上差那么一点点就忽略了哈。”