准备食材：猪瘦肉:150克,豆干:60克,蒜苗:150克,食用油:适量,盐:适量,糖:适量,老抽:适量,生粉:适量,料酒:适量,生姜:适量,葱:适量,鸡精:适量
做法：猪瘦肉切丝用料酒、盐、生粉抓匀，码放一会；生姜切片、葱切小段备用。
豆干切丝，蒜苗洗净摘成段；青椒切丝。
炒锅倒油烧热投入葱姜肉丝翻炒。
加入老抽、糖煸炒至七成熟。
随后倒入蒜苗翻炒片刻。
最后倒入豆干加入盐、鸡精翻炒均匀即可。
小贴士：1、肉丝要用盐、料酒、生粉抓匀腌一会。
2、蒜苗不能炒过头，否则口感和颜色都不好。