准备食材：鸭胗:3个,木耳:50g,蒜蓉:适量,葱花:适量,花椒:适量,姜片:适量,米醋:适量,香油:适量,白糖:适量,生抽:适量,泰国甜辣酱:适量
做法：将鸭胗用盐搓洗干净
把鸭胗切成花刀
木耳用清水泡发，撕成小朵，洗净杂质备用
锅中加适量清水烧沸，入泡发好的木耳焯水
快速焯水后捞出
锅中水烧开，放入姜片、花椒煮沸2-3分钟
放入切好的鸭胗焯水，至鸭胗熟
捞出沥干水份
将木耳、鸭胗放入大碗中备用
将适量生抽倒入碗中，用压蒜泥器压出蒜泥放入碗中
放入泰国甜辣酱
倒入少许的香醋
加入一勺香油
再放适量白糖
放入切好的葱花
搅拌均匀成酸辣酱
将混合好的酸辣酱倒入木耳、鸭胗中
搅拌均匀即可食用
小贴士：、木耳一定要提前泡发，只有彻底泡发木耳才清脆爽口
2、木耳不能汆烫过久，以免影响脆口