准备食材：牛腩:500克,西红柿:3个,花椒:五粒,大料:一枚,葱白:一段,姜:两片,茶叶:五根,料酒:两匙,酱油:两匙,番茄酱:两匙,盐:两匙
做法：先将牛腩切成麻将一半大小的块，切好的牛腩中放入事先准备好的料酒，抓匀并放置一旁腌制去腥味；
炒锅放入油，待七成热时将切好的西红柿放入炒，炒成酱状放入花椒、大料并放入酱油炒匀后放入抄好的牛腩，炒出香味后依次放入番茄酱与葱姜炒匀，后放入适量热水大火烧开；
待炒锅水开后，将炒好的牛腩连肉带汤一起放入砂锅中，大火烧开后放入准备好的茶叶及事先准备的盐，转小火炖二十分钟；
小贴士：1、? ? ? ? 牛腩抄水时一定要用冷水，随着冷水加热肉中的血水才会慢慢挤出来；
2、? ? ? ? 炒好的牛腩一定要用热水，这样会避免热牛肉遇冷变柴，影响口感；
3、? ? ? ? 在小火炖的过程中放一些茶叶会使得牛肉更快能够软烂；
4、? ? ? ? 可适先尝一下咸淡再放盐，建议不要太咸否则会盖住西红柿及肉的鲜香。
“这道菜是康宝的最爱，一个人可以吃一小砂锅。哈哈，特有成就感。孩子现在五岁半，正是长个子的时候，这个时期一定要让她在下课回家后再加一餐。并且建议多给宝宝吃牛羊肉，少吃鸡肉哟！当然蔬菜和水果也要多吃！！！”