准备食材：大白菜梗:260克,大蒜:适量,干红椒:适量,食油:1茶匙,盐:适量,生抽:适量
做法：准备好大白菜。
白菜叶、梗分开。
大蒜洗净、切段；干红椒剪成丝；白菜梗洗净、切刀切成丝状。
切好的菜梗丝，加适量盐腌制15分钟。
腌制好的菜梗挤净水分。
锅中油热，倒入红椒丝煎出香味。
倒入大蒜，炒出香味。
倒入菜梗。
快速翻炒均匀。
加入适量生抽，炒匀。
炒好的菜梗，调好味盛入碗中。
小贴士：1、菜梗用盐腌制，挤净水分再炒，更脆嫩。
2、不喜欢吃素，可以加入肉丝一块炒。
3、大蒜先用油炒出香味，菜才好吃。
“喜欢冬天打霜后的大白菜，菜叶软绵，菜梗甜津津的，很好吃。
一般情况下，我都把白菜叶劈下来下火锅或者煮面条吃了，积攒的菜梗，用盐稍稍
腌制，挤净水分，用干红椒爆炒，那味儿，脆、辣、香、甜，这么一大碗，往往都
被我一个人消灭掉咯···”