准备食材：紫甘蓝:1棵,腊肠:1根,青椒:1个,葱:适量,姜:适量,盐:适量,鸡精:适量,食用油:适量
做法：所有食材准备好，甘蓝青椒洗净。
洗净的甘蓝切成片。
青椒和腊肠切成片备用。
炒锅加热倒油，放葱姜爆香。
先放腊肠翻炒片刻。
大约1分半钟左右，倒入紫甘蓝片下锅快速翻炒。
甘蓝断生后，加入青椒片翻炒
青椒断生变色后，加入适量的盐以及鸡精拌匀，入味后即可关火装盘。
小贴士：1，全程大火快炒，保证食材营养少流失。
2，甘蓝最好一片片手撕（不能像我一样偷懒，用刀切），去掉老的埂子口感更好。