准备食材：豆腐:适量,蔗根:适量,香菜:适量,胡辣椒:适量,小米辣:适量,蒜:适量,盐:适量,酱油:适量
做法：豆腐一块。
豆腐切块备用。
蔗根洗净。
蔗根切成蓉（米粒般大小）。
切上香菜碎。
切上一小瓣蒜蓉。
切上小米辣碎。
撒上适量的胡辣椒。
撒上适量盐巴和酱油，拌匀。
豆腐放入烤箱，原本是要用火烤，但家里没有火，只能用烤箱。
豆腐的两面烤成黄色（外面硬里面软）。
用小勺把中间控开，填入拌好的蔗根。
成品图1
成品图2
小贴士：1、豆腐切块的时候要厚一点，切得太薄容易破皮。
2、烤豆腐的时候为防粘，可以在锡纸上刷点油。
“蔗根：蔗根，昆明人又叫折耳根，它还有一个名字叫鱼腥草，蔗根有提高人体免疫力、抗菌、抗病毒、利尿和防辐射等作用。
昆明人经常用来凉拌吃，叫凉拌蔗根，可以单独凉拌、也可以和黄瓜等凉菜一起拌。
豆腐：豆腐是公认的绿色健康食品，就不多介绍了。
冬天了，吃凉拌菜可能有些不应景，于是想到蔗根豆腐箱，用烤的，烤豆腐里包上拌好的蔗根，又热乎又清新。”