准备食材：豆角:200克,鸡蛋:4枚,十三香:适量,八角粉:适量,麻油:适量,精盐:适量
做法：准备适量豆角、鸡蛋。
豆角切碎。
鸡蛋打散。
炒锅倒入植物油烧热，倒进打散的鸡蛋炒熟。成碎。
炒锅内留有底油倒入切好的豆角碎炒至8成熟。
把炒好的豆角碎和鸡蛋碎混合在一起。撒入适量十三香。
倒入适量八角粉。
适量精盐。
倒入适量麻油搅拌均匀。
面粉加水和成面团。
揉成2条粗细均匀的长条。
切成一个一个的小剂子。
用手把小剂子按扁。
用擀面杖擀成饺子皮。
在饺子皮上放进适量饺子馅料包成饺子形状。
拿起一张饺子皮放进适量饺子馅料包成饺子形状。
包好的饺子。
煮锅放入适量清水煮开。
放入饺子煮。10分钟即可出锅装盘。
煮好的饺子晶莹剔透着呢。
小贴士：1、擀饺子皮时多沾点面粉以防粘皮。
2、煮饺子的时候我们北方的习惯是中间要加3次水才算饺子正式煮熟。差不多也就10分钟。但是中间要隔2-3分钟翻一下才不会粘锅。