准备食材：熟猪蹄髈:400g,煮蹄髈的老汤:100ml,水淀粉:适量,小葱:适量,盐:适量,糖:适量,味精:适量
做法：熟猪蹄髈约400g。
煮蹄髈的老汤100ml。
将蹄髈切大片即成“肘花”。
把小葱切成碎粒。
热锅倒入老汤烧开，加盐、糖、味精调味。
淋入水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后，浇入切好的肘花上。撒少许葱粒点缀。
小贴士：熟猪蹄髈的制作请浏览：
【酱肘子—家人都喜欢的佳肴。
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