准备食材：皮蛋:适量,淀粉:适量,食用油:适量,白糖:适量,面粉:适量
做法：皮蛋去外壳，切小块。
用面粉和淀粉调成的稀糊，比例7；3。
均匀的裹上一层淀粉。
拖稀糊下油锅炸。
炸至外表酥脆，捞出沥油。
倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。
中小火翻炒让糖均匀受热。
转小火不停炒至溶化。
炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。
倒入炸好的皮蛋。
快速翻炒让糖汁均匀的裹在皮蛋上，离火出锅。
开始拔丝哟！
小贴士：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。盘子要提前抹少许油，以防粘黏。
“拔丝；是把经过油炸的半成品，再下入已经熬至能起丝的液态糖锅里，以让原料沾裹糖液而成菜的烹饪方法。”