准备食材：糯米粉:适量,艾叶:适量,粘米粉:适量,红豆馅:适量
做法：艾叶洗净，开水淖烫后过凉水，再用搅拌机打碎成汁。
加入到糯米粉和沾米粉的混合粉中。（慢慢加，边加边用筷子拌匀。如果艾叶汁有多，密封冷冻即可，下次用再取出。如果艾叶汁少了，就加少许开水拌匀。）
揉合成团。
分成30克一个的均匀剂子。
按扁粉团，用大拇指按一个深坑，包入红豆馅，用手旋转粉团，用虎口慢慢的封口。
包好后粉团有点开裂不要紧，慢慢揉圆即可。
揉好的团子。
蒸屉上抹薄油（防粘），放入青团，大火蒸十至十五分钟即可。（为防裂开，可以在团子上抹少许油，也可不抹。）
蒸好的青团。
小贴士：蒸屉上可以铺棕叶或玉米皮防粘都行。
“清明时节，南方有一种很重要的习俗就是吃青团。用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子。”