准备食材：排骨:适量,香肠:适量,藕:适量,茄子:适量,金针菇:适量,尖椒:适量,花生油:适量,干辣椒:适量,香叶:适量,葱:适量,姜:适量,八角:适量
做法：热锅热油，放入排骨煎熟。
排骨煎至两面金黄，倒入香肠，煎至看不出将肥油。
放入香叶、八角、葱、姜等调料爆香，加入茄子，翻炒，让茄子吸足油。并倒入尖椒。
加入藕和金针菇翻炒几下，加入适量水。大火烧开，转小火慢炖。
出锅~
小贴士：【1香肠还是自家灌的好啊，超市买了几根，太难吃了。感觉这种香肠，不放油里煎，最后煮的时候再放也行。
【2排骨一定要多煎一会儿，这样就不需要炖太久，因为其它菜都比较容易熟
“因为买的香肠特别难吃，把这一锅炖给毁了。。。”