准备食材：罐头口菇:一罐,上海青:几棵,胡萝卜:半根,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,油:适量,盐:适量,蚝油:适量,鸡精:适量,芡粉:适量
做法：准备食材。上海青洗净，掰开叶片，口菇和胡萝卜切片，葱姜蒜切沬。
水里滴几滴油烧开。
炒熟上海青，看到菜梗变绿就可以了。捞出过冷水。
油锅爆香葱姜蒜。
胡萝卜先下锅炒软。
倒入口菇，调入少许盐，蚝油，鸡精，翻炒几下。
倒入绰好的上海青，翻一下，勾芡出锅，都是熟的，为保证色泽，不宜炒过火。蔬菜的营养也不会流失。
小贴士：菜绰水时水里滴几滴油可以保证青菜的色泽。
“对于上班族这道菜是可选的，快就不用说，营养也足够，对吧~”