准备食材：面粉:300克,猪肉:100克,韭菜:150克,虾:50克,油:适量,盐:适量,料酒:适量,酱油:适量
做法：面粉放入盆中，缓慢加入适量清水，搅成雪花片，揉成软硬适宜的面团，饧一会。
猪肉剁成馅，放适量料酒、酱油腌制。
大虾剥出虾仁，洗净去虾线，切成小块，放入肉馅中。
韭菜洗净，切末。
韭菜放入肉馅中，加适量油，搅拌，最后放盐，搅拌均匀。
将面团再次揉好，分成小剂，擀成中间稍后的面皮。
皮上放上馅，包成饺子。
蒸锅内放适量清水，铺好湿笼布，放入包好的饺子。
开大火，蒸12分钟左右即可。
小贴士：韭菜要用盐水浸泡20分钟，以去除残留农药。
“韭菜含有丰富的粗纤维，有促进食欲、降血脂、预防心血管疾病的作用。此外，韭菜的独特成分对儿童增高助长也有一定的帮助作用，跟猪肉、虾仁搭配，更是相得益彰。”