准备食材：印度原味飞饼:2张,土豆丁:70克,胡萝卜丁:40克,绿椒丁:30克,香菇丁:30克,洋葱丁:30克,大蒜:10克,咖喱粉:5克,干香草碎:适量,盐:3克,砂糖:15克,黑胡椒粉:适量,黄油酥:20克,橄榄油:适量
做法：主要原料。
先把大蒜切碎。
炒勺上火烧热，注入橄榄油，下入大蒜碎和洋葱丁炒香。
下入土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁煸炒。
煸炒至透，放入适量清水。
水开后，放入盐、黑胡椒粉、香草碎炒匀。
……
…….
…..
再放入咖喱粉和15克砂糖炒匀。
……
最后放入青椒丁煸炒。
把黄油面酥用少许清水澥开，用手指把里面的颗粒碾碎。
把澥好的黄油酥浆倒入锅中，大火收汁至粘稠，便可出锅。
把炒好的什锦蔬菜，倒入铁盘中备用。
把一张飞饼压入5寸活底派模中。
用手按压牢固不留空隙。
用擀面杖，把模具周圈多余的派皮滚压掉。
取另一张饼皮，在案板上铺平，然后用网格滚轮刀滚压一遍饼皮备用。
把馅料倒入派皮里抹平。
用另一张压好的网格状派皮，象拉手风琴似的抻开，然后蒙在模具上。
蒙好后，用手按压掉四周多余的饼皮，用毛刷涂抹好蛋液。
烤箱预热，把派模置入烤盘，把烤盘放入烤箱内的中层架上，开始进行最后的烘烤，用上下火力220度，烘烤15分钟，表皮金黄便可出炉。
取出派模，稍晾，然后把烤好的什锦蔬菜派脱模，移入盘子里摆好，便可上桌享用。
小贴士：此款蔬菜派特点；外皮金黄、味道浓郁、皮酥馅香、咸甜适口、材料丰富、营养美味。
“继续意大利美食。今天，做的这款意大利开胃前菜，属于简约版的。之所以叫做简约版，是因为大炒勺偷懒，没自己制作派皮，而是用上一周在超市里买的现成的印度飞饼来制作的。这也是为了照顾那些不善于制作酥皮的朋友们，供大家来参考。另外，家里也没有黄油了，暂时做不了酥皮。
现在条件好了，市场繁荣昌盛啥都有，您不会做酥皮也没关系，各大超市里有的是各种不同的冷冻皮料，印度饼皮就不错，呵呵！”