《桑葚蛋羹》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:桑葚:100克,鸡蛋:4枚,精盐:0.5茶匙,香油:1茶匙,温开水:300毫升

做法:桑葚100克。
鸡蛋4枚。
用自来水轻轻的冲洗桑葚,避免损失过多的花青素。
冲洗完毕后,用清水加点精盐浸泡桑葚30分钟;
鸡蛋磕入大碗里,加入精盐和香油;
抽打均匀。
倒入温开水搅匀。
上屉大火蒸3分钟开锅。
放入桑葚鲜果,盖锅再蒸6分钟关火。
再虚蒸2分钟出屉上桌。
美味可口,滋补身体。

小贴士:在清洗桑葚鲜果的时候,要轻轻的用水冲洗,避免花青素的流失;蒸3分钟再放桑葚,是避免桑葚掉入鸡蛋液里去,影响美观。

“桑葚又名桑果,成熟后鲜果味甜多汁,营养丰富,是人们常食的水果之一。祖国医学认为桑葚味甘酸,性微寒,具有补血滋阴,生津止渴,润肠燥等功能。
桑葚和鸡蛋蒸制成羹,鸡蛋滑嫩鲜香,桑葚酸甜适口,有蛋糕的风味,有蛋羹的鲜香。同时还有对失眠、心情烦躁、神经衰弱症状有辅助治疗作用,还有补肾虚的功效。”