准备食材：香椿:半斤,猪肉糜:8两,面粉:适量,菊花:适量,姜末:适量,菠菜:适量,海鲜酱油:适量,盐:适量,十三香:适量,熟油:适量
做法：菠菜榨汁后与面粉和成较硬面团，静置30分钟以上
香椿洗净，热水焯烫1分钟
烫好的香椿捞出控水后切碎末
香椿末与猪肉糜加调味料向一个方向搅拌均匀，上劲
将醒好的面团搓成长条状
揪成大小相等的剂子
面剂子擀成小圆皮
取适量馅料放在饺子皮上
饺子皮封口，捏制成喜欢的形状
电饼铛预热，倒适量食用油
将包好的饺子排在饼铛上
待饺子底部变色后添水，没过饺子中部。待汁水全部烧干，饺子发出噼叭响声时，锅烙就做好啦
小贴士：煎制过程中添加的水里可放入适量淀粉，这样煎成的锅烙底部会出现连在一起的片状物。
一次可以多包制一些，剩下的冷冻2小时后用保鲜袋装好，下次食用。早上起来直接从冰箱里取出，无须解冻，直接用饼铛制作锅烙，或煮水饺，味道一样鲜美，而且方便省时。