准备食材：面粉:适量,羊肉:适量,木耳:适量,葱:适量,盐 :适量,糖:适量,胡椒粉:适量,橄榄油:适量,生抽:适量,水:适量,料酒 :适量
做法：材料图
用开水烫面，边倒开水边搅拌，开水的量不要加太足，补加百分之三十的冷水。
稍凉后用手揉面。
成光滑的面团后加盖饧上。
羊肉改刀。
用肉捶慢慢的捶打。
至筋膜全都打出来且肉成泥。
纳碗后加生抽料酒盐胡椒粉和一点点糖。
适量水搅拌上劲。
水份完全打进肉中时再加搅拌至水吸完。我一共加了三次水。
加橄榄油拌均匀。
将葱和木耳切碎。
倒进肉馅中，但不要搅拌，等开包时再拌。
饧好的面团取出揉均匀。
分成小剂子，擀成面皮。
将饮料拌均匀。
依自己的喜欢包成各种样子，我今天包的是柳叶饺，取一张面皮，放上馅料。
从一头开始捏，拇指食指互压式捏出褶子。
包好的饺子。
依次包好。
平底锅倒油烧热，将多余的油倒出。
摆上包好的饺子。
中小火煎，让饺子底部变黄变硬。
倒入少量热水。
加盖中小火煎，利用水蒸气，可以让饺子熟透。
中间开盖检视。
水收干且饺子变得燥后出锅。
小贴士：１、用瘦肉做馅料，一定要打水，否则肉馅很柴不好吃。
２、往肉馅中打水时，小量多次加入，搅拌要有耐心，一定让水打进肉中。
３、打完水一定要用油拌均匀，起到封水的作用。
４、煎饺皮用半烫面，先倒开水，再加冷水，最好不要用温水和。
“周三，纳米幼儿园有绘画课，要求孩子们都在园里吃饭，绘画课安排在晚饭后。米妈周一已经看过菜单了，周三晚上是炒拉条，用圆白菜加五花肉炒的，这个纳米不能吃。需要妈妈送饭去幼儿园。
孩子喜欢吃又方便送的饭才可以，米妈想了想，还是送煎饺和芝麻糊吧，孩子都喜欢吃。
昨天化开的羊肉还有一小块，就用它吧。”