准备食材：莲藕:1小根,西芹:2根,木耳:5朵,大蒜:1个,胡萝卜:少许,盐:适量,油:适量,鸡粉:少许,鲍鱼汁:2汤匙,麻油:少许
做法：准备食材：西芹、莲藕、木耳、蒜瓣。
大蒜去皮剁碎、木耳泡发开去蒂撕开、西芹撕掉筋络切成斜口段、胡萝卜切片。
莲藕去皮切厚片再切块（如图）
锅里烧开水，放盐、食用油，西芹、莲藕倒下去焯水2分钟。
捞起沥干水。
热锅，倒适量食用油，倒下蒜末爆香、接着倒入木耳、胡萝卜大火爆炒片刻。
倒入莲藕、西芹一起翻炒，期间锅里水分会蒸发掉，加点清水和鲍鱼汁不停翻炒至熟透，调入盐、鸡粉、白糖、少许香油翻炒均匀。
铲起，装盆。
小贴士：莲藕切好后用少许的盐水浸泡一下防止氧化变黑。西芹和藕要用水焯一下，去掉生涩味，也缩短炒制时间。
“晚上做了这个素菜，家里大小吃货都吃了不少，平时家里餐桌上的素菜多半是我干完的，看着今天这种效果心里还是蛮高兴的。。。”