准备食材：冬瓜:650克,蒜:适量,葱:适量,盐:适量,老抽:适量,生抽:适量,鸡粉:适量,水淀粉:适量,食用油:适量,香油:适量
做法：冬瓜洗净去皮切块，然后在每一块冬瓜上切上十字刀花。
蒜切粒，葱切花。
锅里放油，将冬瓜平码入锅内。
中火煎至两边金黄。
放入蒜粒爆香。
放入适量的清水。
焖至收汁，调入盐，生抽，少许老抽，鸡粉，勾薄茨。
放入葱花，淋入香油炒匀即可上碟。
小贴士：1. 茨汁一定要薄，能收拢汁即可。
2. 煎冬瓜不可太心急，一定要中火慢煎，以免烧糊。
3. 十字花要在挨瓜皮部位切，因为此边肉质硬身，焖烧熟后冬瓜更定型不烂糊。