准备食材：生菜:适量,熟花生米:适量,大蒜:适量,盐:适量,生抽:适量,蚝油:适量,烹调油:适量,糖:适量
做法：材料图。
将洗 干净的生菜用手随意撕开。
烧一锅开水，加上色拉油，把撕好的生菜下锅焯水，要快速，下锅翻一下就关火。
出锅投凉。
熟花生米用擀面杖擀碎，大蒜切碎，过凉后的生菜纳盆，加生抽盐糖蚝油。
倒上花生米，倒上蒜碎。
另起一锅，倒油烧热。
将热油倒在蒜碎上，激香拌均匀即可。
装盘上桌。
小贴士：生菜生吃时，要仔细择洗后，再用淡盐水泡十分钟。生菜焯水要快，过凉也要充分，这样才能保持生菜的脆脆口感。
“生菜原本是要生吃的，有时候买回家的生菜上会带着两个小蜗牛，就不那么敢生吃了，即使用盐手泡一泡，认真的挑过很多次，可还是不放心，所以老是炒着吃，今天换个样子，拿水焯过之后再拌着吃，也很不错。”