准备食材：竹笋:适量,豆干:适量,土豆:适量,精肉:适量,花生米:适量,盐:适量,白糖:适量,甜面酱:适量,料酒:适量
做法：食材准备。
食材洗净，竹笋剥去外壳，土豆刨皮，竹笋、土豆、豆干、精肉、分别切丁，花生米洗净沥干。
冷锅冷油，放入花生米，小火翻炒，直至炒熟。
将炒熟花生米，冷却去皮，待用。
锅热油，放入肉丁、盐和料酒，快速煸炒，捞出待用。
锅热油，放入豆干、竹笋。
继续煸炒几下，放入肉丁和水。
盖上盖，大火烧开后，改中小火焖2分钟。
然后，放入甜面酱和白糖，翻炒均匀，烧开至熟。
最后放入熟花生米。
最后放入熟花生米。
翻匀后，立即装盘。
小贴士：1.花生米也可以用热水泡后，剥去表皮。
2.烧过程中盐放很少，白糖多一点。
“这款辣酱由于放花生米味道更香，吃了放不下筷子哦。无论用做下面条汤料，还是过粥都是很不错的。花生米特意剥去皮，色泽更好看。”