准备食材：椰蓉:80g,蔓越莓干:60g,低筋粉:20g,奶粉:20g,糖:30g,蛋白:2个,柠檬:半个
做法：把椰蓉、低筋粉和奶粉都按用量准备好，放入盆里拌均匀
椰蓉里加入软化的黄油
揉搓至见不到黄油粒
糖和蛋白放入碗中，挤入柠檬汁搅拌至糖溶化
蛋白液倒入放椰蓉的盆里
揉搓椰蓉等完全融合
蔓越莓切小粒倒入搅拌好的椰蓉馅里
拌均匀
取一点馅料搓成直径约2厘米的小球，在椰蓉里滚一下，使其表面沾一层椰蓉
摆放到烤盘中
烤箱150度预热5分钟，入烤箱烤25分钟左右
烤好的椰蓉球，因为有很多的椰蓉，烤的时候就满屋飘散着椰蓉的香味啦
小贴士：椰蓉球晾凉后要立即放人密封盒里，否则容易受潮。做好就吃是最赞的啦
“我有一个好朋友，也是老同学，更是当年的闺蜜。因为爱做些小点心，就常常会给她送一点，今天特意做了一款加了蔓越莓干的椰蓉球准备给她送去，浓浓的椰香中吃到一颗酸酸甜甜的蔓越莓干，感觉好极了。加了半个柠檬的汁，嚼在口中，会有淡淡的柠檬清香，相比纯味的椰蓉球，这个口感更丰富啦。相信她一点会喜欢的。”