番茄酱虾仁锅巴

2人份 10分钟 功效：开胃消食

材料

虾仁、青辣椒、锅巴各350克。

调料

番茄酱、白醋、糖、盐、鸡精、料酒、淀粉、食用油各适量。

做法

1、虾仁洗净，加入盐、鸡精、料酒、淀粉、油拌匀；青辣椒去蒂去籽，洗净，切成小块。

2、锅巴放入油锅炸至香脆后捞出装盘。

3、锅倒油烧热，放入青辣椒煸炒一下后，加入虾仁滑炒至熟，然后调入番茄酱，淋入白醋，加糖、盐调味，最后浇在锅巴上即可。