准备食材：长茄子:两根,肉末:适量,葱末:适量,姜末:适量,蒜末:适量,蚝油:适量,生抽:适量,老抽:适量,鸡精:适量,盐:适量
做法：1、将茄子洗净切段，装入器盘中。
2、热锅，入油，放入葱，姜，蒜末爆香，放肉末。加入（调料）。
3、盛出锅里肉末淋至茄子上面。4、放蒸锅蒸至半个小时
5、出锅，摒出汤汁，把汤汁倒入炒锅勾芡（根据个人口味适量的加点盐或鸡精）
6、将芡汁淋至茄子上面即成（撒上点香菜）
小贴士：蒸至15至20分钟的时候可以开锅用筷子把肉末和茄子拌拌匀（接着蒸）。
香菜可以少放点，（本人香菜有点放多了）
味道还是很好的，很下饭，老公很爱吃。