准备食材：豇豆:300g,猪肉:100g,葱丝:适量,姜丝:适量,生抽:适量,料酒:适量,盐:适量,糖:适量,味精:适量,大蒜:5瓣
做法：准备好材料。
猪肉切丝，用料酒，淀粉，生抽抓一下，豇豆切寸段，葱姜切丝，大蒜用刀拍碎。
锅中放底油烧至五成热下入葱姜丝爆香。
把猪肉丝下入滑炒变色。
放入料酒去除猪肉的腥气。
加入生抽调味。
放入豇豆后，放糖。
放盐。
再加入适量的清水。
盖上锅盖，小火煮至汤汁收浓，豇豆煮熟透了。
最后放入蒜碎，味精，翻炒均匀，关火成盘享用。
小贴士：因为豇豆不易熟，也不易入味儿，所以一定要加水少煮一会儿，且要提前放入适量的盐才可以，豇豆一定炒熟了，否则会中毒的。
“豇豆大家都不陌生，它常常是我们饭桌上的家常菜，豇豆的做法很多，豇豆炒肉丝就是一个不错的选择，也是我最近常做的一道荤素搭配的菜肴，它原料普通，做法简单，美味又下饭，绝对是适合上班一族的快手下饭菜……”