准备食材：瘦肉:1块（约250g）,大青椒:1个,料酒:1汤勺,生抽:少许,胡椒盐:适量
做法：准备所有原料。
瘦肉洗净，切成薄片，加入料酒和生抽，搅拌均匀。
青椒洗净，切成三角片。
锅中加少许油，大火加热，放入肉片，炒至变色后改中火，不停煸炒。
煸干肉片水分，至表面微黄。
倒入青椒，继续翻炒断生。
加入胡椒盐。
翻炒均匀，出锅。
小贴士：1.我用了甘甜的青圆椒，你也可以用尖椒。风味不同，随自己喜好。
2.肉片不要切太厚，太厚的话煸炒的时间会很长，成品也会变得很硬。
3.第4步煸炒肉片，如果水分太多可以倒掉一些再煸炒。这个菜就这个煸炒比较花时间，我大概花了10分钟。赶时间的话，就大火煸，但一定要勤快地翻，不然准会糊掉。
4.加青椒后炒得时间不要太长，断生就可以了。
“煸干了水分的肉片，吃在嘴里如烤肉般讨人喜欢。爱吃烤肉的朋友试一下吧。。。”