准备食材：银耳:适量,莲子:适量,玫瑰茄:适量,冰糖:适量
做法：准备材料。（莲子，银耳，提前泡发）
银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小块
玫瑰茄清水浸泡
莲子和银耳一起倒入锅中，炖一小时
加入玫瑰茄，继续炖10分钟
再加入冰糖，炖10分钟，至糖化
小贴士：水要一次加够，切忌中途加水。
如果不用电压力锅，就先大火煮开水后转小火慢慢炖，不时搅拌一下，否则银耳可能会粘锅。
“洛神花含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C、多种氨基酸、大量的天然色素及多种对人体有益的矿物质。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。”