准备食材：牛蛙:2只,爆椒:适量,西兰花:适量,大蒜:适量,味精:适量,生姜:适量,老抽:适量,香油:适量,盐:适量,生粉:适量
做法：牛蛙洗净
放入料酒、少许盐、少许生粉，腌制十分钟。拿出泡椒，看自己喜好，喜欢辣的可多拿点，我是拿了8个，4个切沫，4个完整的备用。
西兰花过滚水备用
大蒜、生姜切沫，热锅后倒油，油五成熟转小火，放入大蒜、生姜、泡椒沫炒香
放入牛蛙，转中火炒至蛙肉发白后盛起备用。
锅洗净，重新放入少许油，放入4个完整泡椒炒香。放入牛蛙和少许滚水爆炒3分钟、起锅前浇少许老抽，放入西兰花，勾芡，淋香油起锅。
锅洗净，重新放入少许油，放入4个完整泡椒炒香。放入牛蛙和少许滚水爆炒3分钟、起锅前浇少许老抽，放入西兰花，勾芡，淋香油起锅。
小贴士：1，8个泡椒是微辣，如果喜欢吃辣可以考虑多放些辣椒。
2，牛蛙请切4CM左右大小，太小蛙肉易碎。
3，第一步炒牛蛙时油要多一点。
“很简单的菜，喜欢吃辣的可以尝试一下！”