准备食材：大米:适量,无铅皮蛋:四个,火腿:适量,姜:适量,盐:适量,油:适量
做法：1.淘米之后 米里加3勺盐、2勺油加少许水浸泡半天。
2.皮蛋两个切小块，另外两个皮蛋备用。火腿切丁，姜切成末。（瘦肉的话先煮半熟之后，按肉的纹理撕成细细的小条，之后随材料一起下锅。）
3.泡好的大米和其他材料一起凉水下锅，等水开之后转为小火满满熬煮。
4.粥粘稠之后下入另外备用的两个皮蛋，喜欢吃皮蛋的可以切成稍微大的块，这样口感更好，之后再煮七八分钟香浓可口的皮蛋粥就做好啦~~~~~最后可以撒上葱花更加好看~~
小贴士：水加多点多熬久点会更加好吃。
姜末是你不缺少的。。
“来呼和浩特陪老孙十多天了 ，住的环境很真是很让我头疼。。不过还好，厨房的东西可不少，这几天把老孙喂得都胖了，之前天天吃肉，今晚就做个皮蛋火腿粥清清肠胃吧。。嘻嘻看了这么久美食天下，第一次传，之前做的菜总是忘记拍照~~比较懒啊嘻嘻 因为厨房条件简陋，香葱也用完了，样子一般不过吃起来味道很好呦~”