《醋萝卜》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:红皮萝卜:1000克,白醋:适量,糖:适量,温开水:适量,辣椒油:适量

做法:看看,这个是泡了两天以后的颜色,水已经完全变红了,原来的红皮白心都慢慢变成粉色了
泡好的酸萝卜,用干净的筷子夹出来,根据自己的口味加上油泼辣子、香菜、香油、蒜水拌匀
红皮萝卜,心是白的哈,个儿头比白萝卜小多了
萝卜洗干净后,切成大小差不多的薄片,加适量盐腌制20分钟。
滗去腌制萝卜的水,用凉白开过一遍
用干净无水无油的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中,加温开水、醋和糖,基本上和萝卜平齐或稍超过萝卜就可以了,盖上盖子摇匀,泡上2-3天就可以吃了

小贴士:1、很多地方买不到红皮的萝卜也没关系,用普通的白萝卜泡一样好吃,只是不能泡出粉色的酸萝卜。

2、如果家里人不多,一次别泡太多,泡了吃完再泡,泡太久味道会稍打折扣。

3、温开水、醋和糖的比例基本上是1:1:1,我没有精确量,凭感觉放的,你也可以根据自己的口味稍作调整,喜欢甜的就多加点糖,喜欢吃酸的就多加点醋。

4、如果喜欢吃口感稍生一点的话,泡一天就可以吃了,我最多的泡过六天,跟泡三天的口感差不太多。

5、为了泡出来的萝卜颜色更漂亮,我通常是红皮萝卜和白皮萝卜轮流泡,如果一直泡红皮的,颜色会很红。

白萝卜个儿大,我切的条状,一个萝卜就泡了满满一瓶。

“美味可口的醋萝卜可口又好做,酸中带甜,脆脆的爽口,试试你就知道了:)”